Nos producteurs/spécialités locales

Chévrerie du Bois Cherriot à Vierzon (visite et vente)

Muriel et Jean-Marc BARD
27 chemin des Péages
Tél/fax : 00 33 (0)2 48 75 41 32
Mail : muriel.bard@wanadoo.fr
http://mumubiquette.skyrock.com

Ouverture :
Tous les jours de 8h à 12h et de 16h30 à19h30
– sur le marché de Vierzon-Village le mercredi matin
– sur le marché de Chaillot le vendredi matin

Tarifs :
Visite et dégustation  sur rendez vous :
Individuel et groupe : 4,50 €/adulte et 2 €/enfant
Groupe scolaire : 2 € (1 fromage emballé offert)
Durée de visite : 1 h

Foies gras et confits du Berry à Vierzon (visite et vente)

Hervé LEBLANC
8 chemin des Gaudrets
Tél/fax : 00 33 (0)2 48 75 59 90
Mail : contact@foiegrasetconfitsduberry.com
http://www.foiegrasetconfitsduberry.com

Ouverture :
Du lundi au mercredi de 8h à 17h
Jeudi et vendredi de 15h à 18h
Fermé en août

Tarifs :
Visite avec dégustation sur rendez-vous
Individuels :
10€ / adulte - 8€ /enfant
Groupes (+de 15 personnes) :
9€ / adulte - 7€ /enfant
Durée de visite : 1h
Vente de produits sur place

Stage d'initiation à Vierzon dans notre entreprise - Nouveau !

Durée 7H

Contenu :
9h, acceuil des participants, historique de l'entreprise et du foie gras.

En atelier:
Le matin
Eveinage des foies et conseils sur les différentes façons de les cuisiner

Le Midi
Autour de la table, cuisson et dégustation de foie gras poëllé.

L'après midi
Découpe des canards,
Table ronde sur la préparation et cuisson des morceaux du canard,
Fin de stage
Durant tout le stage nous serons bien sur à votre écoute et essayerons de répondre aux questions que vous vous posez.

Coût du stage, 45€
Vous pourrez repartir en fin de stage avec votre canard et son foie gras.
Le canard découpé et son foie gras 13,50€ le Kg.
Le canard découpé et son foie gras éveiné 15€ le Kg.
Vous pourrez aussi repartir avec des confits que nous cuisinerons ensemble.
Le canard en confit 13€ le Kg
Si vous êtes intéressés vous pouvez nous téléphoner, venir nous voir à Vierzon, ou nous faire parvenir un mail, les stages se font tous les quinze jour le mardi ou mercredi suivant la demande, vous pouvez venir à plusieurs maxi 6 personnes.

Idée Recette

Escalope de foie gras de canard poëlée marmelade de carottes au miel et vanille 

Ingrédients pour 4 personnes
 :

• Carottes 200g
½ gousse de vanille

• Thym, laurier, romarin, 1 gousse d’ail
 dégermée
• 
1 cuillère à soupe de miel
• 
1 noix de beurre

• 1 pincée de fleur de sel
• 
2 cuillères à café de vinaigre de xérès 


Déroulement de la recette

Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets, les mettre à blanchir, réserver

Dans une casserole mettre à fondre le miel, l’ail, puis ajouter les carottes la ½ gousse de vanille, le thym, et le laurier, le beurre, laisser compoter en remuant régulièrement, bien gorger les carottes, puis ajouter le vinaigre de xérès, saler, poivrer et laisser mijoter sur le coin du feu.

Faire cuire vos escalopes.

Dresser

Eléments de décoration

Mâche ou cresson

(RECETTE REALISEE AVEC L'AIMABLE COLLABORATION D'ARMAND VALOT RESTAURATEUR AU RESTAURANT LE ST URSIN A LA CHAPELLE ST URSIN)

Chévrerie du Bas Villiers à Nohant-en-Graçay (visite et vente)

Rachel et Didier ROUX
Le Bas Villiers
Tél : 00 33 (0)2 48 51 46 05
Mail : rachel.roux@wanadoo.fr

Ouverture :
D’octobre à août
Tous les jours de 8h à 10h et de 18h à 19h30

Visite et dégustation sur rendez-vous
Durée de visite : 1h

Vente de produits fermier

La Boirie à Méreau (exploitation caprine et céréalière)

Viticulteurs

Cave Romane de Brinay (coopérative de vin de Quincy)

Situé dans l’ancienne ferme du Château à quelques pas de l’église romane, la Cave Romane de Brinay est un chai de vinification et de vente de vins de Quincy. Sélectionnez, grâce à une dégustation, celui de votre choix, parmi les 14 domaines présentés.

La Ferme du Bourg
Tél : 00 33 (0)2 48 51 09 45
Fax : 00 33 (0)2 48 51 08 89
Mail : cave.romane@wanadoo.fr

Ouverture :
Toute l’année
Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h30
Le samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Le dimanche sur rendez-vous

Vente de produits sur place

Visite sur rendez-vous - Cave  avec dégustation de vin accompagné de fromage de chèvre :
Groupes
3,60€ / adulte

Domaine du Tremblay à Brinay

Venez découvrir les vins de Quincy et Reuilly, dans ce domaine du XVIIè siècle, en partir réhabilité en gîte rural. Ne partez pas sans un détour dans le caveau de dégustation et un clin d’œil à la cave voûtée où Jean Tatin vous révélera quelques uns des secrets des Quincy et Reuilly !

Chantal WILK et Jean TATIN
Domaine du Tremblay
Le Tremblay
Tél : 00 33 (0)2 48 75 20 09 / 00 33 (0)6 08 60 55 66
Fax : 00 33 (0)2 48 75 70 50
Mail : contact@domaines-tatin.com
http://www.domaines-tatin.com

Ouverture :
Dégustation des vins directement à la propriété toute l’année.
du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 19h.
Le week-end sur rendez vous.

Le Sentier du Vin à Brinay

Au cœur du vignoble, entre Quincy et Brinay, un sentier pédagogique propose une initiation au travail de la vigne et à la découverte des anciens cépages. Dans la confidence du chai, percez tous les secrets de vinification et dégustez les vins de terroir Quincy et Reuilly.

Le Sentier du Vin est la réunion de talents qui partagent la même passion du vin et valorisent leurs terroirs.
Domaine Jean-Michel Sorbe, Domaine Joseph Mellot, Domaine Pierre Duret, Les Berrycuriens.
Sentier du Vin
Le Buisson Long – Route de Quincy
Tél : 00 33 (0)2 48 51 30 17
Fax : 00 33 (0)2 48 51 35 47
Mail : lesentierduvin@lesentierduvin.com
http://www.lesentierduvin.com

Ouverture :
du Lundi au Samedi.
Janvier à Mars : de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h30
Avril à Sept : de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30
Oct à Déc : de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
Fermé le Dimanche et jours fériés.

Visite sur rendez vous :
Individuel : 3,5€/personne
Groupe : 3€/personne (40 personnes maximum)

Durée de visite : 1h30

EARL Philippe Portier à Brinay

Dans un domaine situé entre forêt et vignoble, retrouvez les valeurs et les émotions du vigneron, fier de son terroir. Après une balade dans les vignes, appréciez une présentation et une dégustation des vins de Quincy.

Domaine de la Brosse
Tél : 00 33 (0)2 48 51 04 47
Fax : 00 33 (0)2 48 51 00 96
Mail : philippe.portier@wanadoo.fr
http://www.philippe-portier.com

Ouverture :
du Lundi au vendredi :
de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
Fermé les week end
Fermé en août

Visite uniquement sur rendez vous :
Uniquement pour les Groupes : 2€ à 3€/personne selon la prestation (50 personnes maximum)
Durée de visite : 1h à 2h
Location de salle (réunions, séminaires…)

Domaine Guillemain à Lury sur Arnon

Palleau

18120  Lury-sur-Arnon
Tél.00 33 (0)2 48 52 99 01

Fax 00 33 (0)2 48 52 99 09
Mail : contact@guillemain.com
http://www.guillemain.com

Ouverture :
Du lundi au vendredi
de 8h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h00 
Le week-end : sur rendez-vous

Retrouvez aussi sur ce site :
Les Floriades de l’Arnon
Tapis Horticoles Modulaires

Visite uniquement sur rendez-vous
Tarifs :
Enfants : gratuit
Individuels : 2€/personne
Groupes : 1,50€/personne (50 personnes maximum)
Durée de visite : 1h
Location de salle (réunions, séminaires…)

Autres Domaines / Appellation Quincy et Reuilly

Domaine Bigonneau

La Chagnat -18120  Brinay
Tél. 00 33 (0)2 48 52 80 22

Fax 00 33 (0)2 48 52 83 41
Mail : earl-bigonneau@orange.fr

Domaine Pierre Duret

Le Buisson long
Route de Quincy -18120  Brinay
Tél. 00 33 (0)2 48 51 30 17


Fax 00 33 (0)2 48 51 35 47
Mail: domainepierreduret@wanadoo.fr

http://www.lesentierduvin.com

Domaine des Grands Ormes

Les Grands Ormes-18120  Brinay
Tél. 00 33 (0)2 48 51 09 06

Fax 00 33 (0)2 48 51 14 53
Mail : christophegallon-Quincy@orange.fr

Domaine du Tonkin

Le Tonkin - 18120  Brinay
Tél. 00 33 (0)2 48 51 09 72/00 33 (0)6 08 62 98 39

Fax 00 33 (0)2 48 51 11 67
Mail : domaine.du.tonkin.j.masson@orange.fr

Domaine Jean-Charles Borgnat - La Commanderie

Boisgisson - 18120  Cerbois
Tél. 00 33 (0)2 48 51 30 16 / 00 33 (0)6 63 75 95 92

Fax 00 33 (0)2 48 51 32 94
Mail : jcborgnat@aol.com

Domaine Alain Martin

Le Bourg - 18120  Cerbois
Tél. 00 33 (0)2 48 51 71 36

Fax 00 33 (0)2 48 51 71 36

Domaine Didier Rassat

Champ Martin - 18120  Cerbois
Tél. 00 33 (0)2 48 51 70 19

Fax 00 33 (0)2 48 51 79 27
Mail : rassat.didier@wanadoo.fr

Domaine Etienne Vandewalle

2, chemin du Lavoir - 18120  Chéry
Tél. 00 33 (0)2 48 51 36 93/00 33 (0)6 10 49 40 02

Fax 00 33 (0)2 48 51 74 71
E-mail : etienne.vandewalle@orange.fr

Domaine Aujard

2, rue du Bas Bourg-18120  Lazenay
Tél. 00 33 (0)2 48 51 73 69

Fax 00 33 (0)2 48 51 79 74
Mail: domaineaujard@wanadoo.fr

Domaine Desroches

13, rue de Charost - 18120  Lazenay
Tél. 00 33 (0)2 48 51 71 60

Fax 00 33 (0)2 48 51 71 60
Mail: desroches18120@orange.fr

Domaine Jacques Vincent

11, Chemin des caves - 18120  Lazenay
Tél. 00 33 (0)2 48 51 73 55

Fax 00 33 (0)2 48 51 14 96
Mail: vincent.pierre.18@hotmail.fr

Domaine de Chevilly

52, route de Chevilly - 18120  Méreau
Tél. 00 33 (0)2 48 52 80 45/00 33 (0)6 62 82 52 69

Fax 00 33 (0)2 48 52 80 45
Mail : domaine.de.chevilly@orange.fr

Domaine Cordaillat

Le Montet - 18120  Méreau
Tél. 00 33 (0)2 48 52 83 48

Fax 00 33 (0)2 48 52 83 09
Mail : domainecordaillat@orange.fr

http://domaine-cordaillat.winealley.com

Domaine Beurdin et Fils

14, Le Carroir-18120  Preuilly
Tél. 00 33 (0)2 48 51 30 78

Fax 00 33 (0)2 48 51 34 81
Mail : domaine.beurdin@terre-net.fr

http://www.domaine-beurdin.fr

Domaine Mardon

40, route de Reuilly-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 31 60

Fax 00 33 (0)2 48 51 35 55
Mail : contact@domaine-mardon.com

http://www.domaine-mardon.com

Domaine Sylvie Lavault-Rouzé

Chemin des Vignes-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 35 61

Fax 00 33 (0)2 48 51 05 00
Mail : rouze@terre-net.fr

Domaine Jacques Rouzé

Chemin des Vignes-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 35 61

Fax 00 33 (0)2 48 51 05 00
Mail : rouze@terre-net.fr

http://www.jacques-rouze.com

Domaine André Pigeat

18, route de Cerbois-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 31 90/00 33 (0)6 07 13 72 03

Fax 00 33 (0)2 48 51 03 12
Mail : gaec.pigeat.viticulteur@wanadoo.fr

Domaine Paepegaey

3, route de Mehun-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 39 76

Fax 00 33 (0)2 48 51 35 37
Mail : david.paepegaey@netcourrier.com

http://www.aocQuincy.fr.st

Domaine des Bruniers

40, route de Lury-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 34 10/00 33 (0)6 08 60 83 06

Fax 00 33 (0)2 48 51 34 10
Mail : j.delachaise@orange.fr

Domaine Houssier

12, Grande Rue-18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 30 04

Fax 00 33 (0)2 48 51 31 13
Mail : claude.houssier@wanadoo.fr

Domaine Trotereau

Route de Lury - 18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 32 23

Fax 00 33 (0)2 48 51 32 23
Mail : p-ragon@hotmail.fr

Domaine Vilpellet

28, route de Reuilly - 18120  Quincy
Tél. 00 33 (0)2 48 51 33 51 / 00 33 (0)6 87 17 23 31
Mail : lisiane.vilpellet@orange.fr